Leo Espina, propietario de una carnicería local, informó en el móvil de Canal 13 que tanto la carne vacuna como la de cerdo  registraron una disminución en sus precios durante las últimas semanas.

“Esta semana y la anterior ya hubo una baja en los precios. Hace tres semanas que venimos bajando la carne para poder seguir trabajando”, afirmó Espina en diálogo con este medio.

Según detalló, la caída en los valores ronda entre un 7% y un 8% respecto al mes anterior. “Hoy en día estamos con precios espectaculares en el cerdo también”, agregó, destacando que los cortes porcinos están siendo una alternativa muy buscada por los clientes.

El comerciante remarcó que el consumo de carne de cerdo creció notablemente en las últimas dos semanas: “Hay mucho consumo. Por ejemplo, el kilo de blandas de cerdo —que incluye nalga, cuadril, peceto y bola de lomo— está a $5.990. Son cortes muy buenos y más accesibles”.

Sobre la carne vacuna, indicó que también se vieron rebajas en cortes tradicionales. “Bajamos los precios del ojo de costilla, tapa de asado, asado al carnicero y la punta de espalda, que es nuestro corte sanjuanino por excelencia”, comentó. Actualmente, el kilo de punta de espalda se ofrece a $14.990.

Espina consideró que este descenso en los valores representa un alivio para los consumidores, especialmente luego de fechas claves como el Día del Padre: “Es importante destacar cuando la carne baja, no solo cuando sube. Eso ayuda a que el consumo vuelva a crecer”.