POLÍTICA

San Juan y Mendoza fortalecen la vitivinicultura con un nuevo cupo de mosto

El gobernador de la provincia, Sergio Uñac, junto a su par de Mendoza, Alfredo Cornejo, firmaron en la jornada de este viernes dos acuerdos en beneficio de la vitivinicultura. Uno que fija como mínimo que se elabore el 25 por ciento de mosto de la uva ingresada a bodega y el otro es con pautas para la diversificación vitivinícola de ambas provincias.
viernes, 23 de marzo de 2018 · 15:19

Los acuerdos fueron suscriptos por Uñac y Cornejo en el marco de la Asamblea de Gobernadores del Banco Interamericano de Desarrollo y 33º Reunión Anual de la Asamblea de Gobernadores de BID Invest que se desarrollan en la vecina provincia. Tienen entre sus objetivos fortalecer la industria vitivinícola en todos sus eslabones. Según informo el ministro de la Producción, Andrés Díaz Cano, “se trata de dos acuerdos, uno en el que se acordó el porcentaje de mosto para esta temporada 2018 del 25 por ciento y se firmó otro acuerdo alcanzado entre ambos gobernadores, adaptando un convenio previo que data de 1994 y que se ve materializado adecuándolo a estos tiempos, ya que actualmente la vitivinicultura ofrece otros métodos para diversificar".

En este sentido, añadió: “No solamente hablamos del porcentaje de mosto como equilibrador esencial, sino que se incorporan otras variables que están plasmadas en el acuerdo como la uva de mesa, las pasas, la baja de la graduación alcohólica y otros destinos que se les da a la uva como la destilación, etc. Todo lo firmado es en pos de ir mejorando y actualizando el mercado”. El acuerdo interprovincial establece el fomento a la diversificación, la incorporación de mejoras tecnológicas en producción primaria y establecimientos industriales, y la mejora en la competitividad de la oferta exportable. Por otro lado, el ministro aseveró que “se creó un fondo común entre Mendoza y San Juan  para poder promocionar los vinos a través de actas complementarias una vez que los gobiernos lleguen a un acuerdo”.

Y aclaró que el mismo “debe ser ratificado por las cámaras de ambas provincias”. En uno de los artículos del convenio se establece que “diversificación es toda actividad que fomente el uso alternativo de variedades vitícolas para fines distintos a la producción de vinos, como la producción de pasas, uva en fresco, mosto o jugo de uva concentrado, jugo de uva sulfitado, jugo de uva para consumo en fresco, producción de vinagre, uso como base de otras bebidas, alcohol vínico, vinos de baja graduación, etc.”. También se considera diversificación, al entender que contribuye a equilibrar los stocks vínicos existentes en el mercado.

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