El último Pirquinero

En el departamento Sarmiento, huella adentro del distrito Divisadero, vive Lisandro Ossan, el último pirquinero. Lisandro se dedicó, entre muchas actividades, a la construcción de hornos criollos de cal y a trabajar en ellos, donde una de las acciones principales es la reducción de grandes rocas. Ossan llevaba a cabo esa tarea con una maza y golpe tras golpe transformaba el material en pequeñas unidades listas para su cocción.

Esta forma de generar cal, donde se depositan pequeñas rocas en un pozo de 10 a 12 metros de profundidad, por 4 metros de ancho y en su base cargado con leña que luego se enciende fuego, está extinguiéndose, por avances de la tecnología, por seguridad de los trabajadores o normas ambientales, y está dando lugar a nuevas formas de explotación de los recursos naturales.

En este contexto de exploración y descubrimientos de grandes reservas de oro, cobre y plata, Ossan ha vuelto a conectar con sus raíces de juventud, la agricultura y la crianza de animales, viviendo al día de ese trabajo, como la realización del quesillo de cabra, que produce en su puesto y lo vende por la zona.

Lisandro tiene en sus manos y rostro, el esfuerzo marcado, como las tierras del sur donde se llevó a cabo esta actividad que da origen a este relato fotográfico.